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古久家の企業理念は
‘I care people best and I love family.'
この言葉には二つの気持ちが込められています。
一つは湘南の人々に愛される真の一番店として
常に「おいしい料理」を提供するという意味。
一つは、会社とは大きな家族であり、その一員で
あるスタッフを大切にするファミリー企業でありたい
という意味です。
昭和２２年の創業以来、私たちはこの二つを実践
してきました。
料理のレシピは時代とともに微妙に変わりますが
「吟味した素材で真心を込めて手作りする」という
私たちのポリシーは少しも変わりません。
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